Ekofolie i folie kompostowalne

Ekofolie i folie kompostowalne – biodegradowalne zabezpieczenie żywności

Folie spożywcze to nieodzowny element w każdej kuchni profesjonalnej. Tradycyjne folie plastikowe służą przez chwilę, a później zalegają w środowisku przez setki lat. Eko folie i folie kompostowalne z Ecoway to innowacyjna alternatywa – wykonane z materiałów biodegradowalnych lub z recyklingu, które chronią żywność równie skutecznie, a po użyciu mogą wrócić do natury.

Czym są eko folie i folie kompostowalne?

Termin “eko folia” obejmuje różne rodzaje folii przyjaznych środowisku:

• Folie kompostowalne – wykonane z biodegradowalnych polimerów roślinnych (skrobia kukurydziana, ziemniaczana, PLA, PHA). Rozkładają się w warunkach kompostowania przemysłowego w ciągu 90-180 dni. Posiadają certyfikaty kompostowalności (np. EN 13432, OK Compost).
• Folie biodegradowalne – wykonane z materiałów, które ulegają biodegradacji pod wpływem mikroorganizmów. Mogą zawierać dodatki przyspieszające rozkład lub być w pełni bazowane na polimerach naturalnych.
• Folie z recyklingu – powstałe z przetworzonego plastiku (np. rPE – recycled polyethylene). Choć nie są biodegradowalne, wspierają gospodarkę o obiegu zamkniętym i redukują zapotrzebowanie na ropopochodne surowce.

Surowce w produkcji folii kompostowalnych

Skrobia kukurydziana i ziemniaczana – naturalne polimery pozyskiwane z roślin. Po ekstrakcji i przetworzeniu powstaje termoplastyczna skrobia (TPS), która może być formowana w folie.

• PLA (polilactic acid) – kwas polimlekowy otrzymywany z fermentacji cukrów roślinnych. Można przetwarzać na cienkie folie o dobrych właściwościach barierowych.
• PHA (polydroxyalkanoates) – biopolimery produkowane przez bakterie. PHA są w pełni biodegradowalne nawet w środowisku morskim.
• Celuloza – pochodząca z drewna, przetwarzana na cienkie, przezroczyste folie (celophan). Naturalnie biodegradowalna.
• Papier woskowany – tradycyjne rozwiązanie, gdzie papier impregnowany jest woskiem. Biodegradowalny. Zobaczpapier do żywności.

Właściwości folii kompostowalnych

Biodegradowalność – folie kompostowalne rozkładają się w warunkach kompostowni przemysłowej (50-60°C, wilgotność 50-60%) w ciągu 90-180 dni. Pozostawiają wyłącznie wodę, CO2 i biomasę.

Przezroczystość – wiele folii (np. z PLA, celofan) jest przezroczystych lub półprzezroczystych, co pozwala na identyfikację zawartości.

Elastyczność – folie są elastyczne, łatwo się zwijają, przylegają do powierzchni.

Barierowość – chronią żywność przed wilgocią, zanieczyszczeniami, częściowo przed tlenem.

Bezpieczeństwo żywności – folie kompostowalne dopuszczone do kontaktu z żywnością nie zawierają szkodliwych substancji.

Zastosowania eko folii w gastronomii

Pakowanie kanapek i przekąsek – folie kompostowalne do owijania kanapek, burgerów, wrapów. Zobaczopakowania fast food.

Woreczki na pieczywo – małe torebki kompostowalne na bułki, rogaliki, croissanty.

Folie stretch – do pakowania tacek z produktami, owijania pojemników cateringowych.

Woreczki na owoce i warzywa – w barach sałatkowych, sklepach spożywczych.

Worki na odpady organiczne – kompostowalne worki do zbierania resztek żywności. Zobaczworki na śmieci.

Certyfikaty dla folii kompostowalnych

EN 13432 – europejska norma określająca wymagania dla opakowań nadających się do kompostowania. Produkt musi rozłożyć się co najmniej w 90% w ciągu 6 miesięcy.

OK Compost – certyfikat TÜV Austria, potwierdzający kompostowalność zgodnie z EN 13432.

OK Compost HOME – certyfikat dla produktów nadających się do kompostowania domowego.

Seedling logo – logo European Bioplastics, oznaczające produkty zgodne z EN 13432.

Jak właściwie segregować?

Folie kompostowalne – do pojemnika na odpady biodegradowalne/kompostowalne (brązowy pojemnik). W miejscowościach bez takiej infrastruktury – do odpadów zmieszanych. NIE do żółtego pojemnika.

Folie z recyklingu (rPE) – do żółtego pojemnika.

Tradycyjne folie PE – do żółtego pojemnika.

Edukacja klientów jest kluczowa. Możesz umieszczać instrukcje na opakowaniach, wieszać plakaty w lokalu.

Ograniczenia folii kompostowalnych

Wyższa cena – folie kompostowalne są droższe niż tradycyjne folie PE, często 2-3 razy.

Krótszy okres przydatności do użycia – niektóre folie mogą zacząć ulegać degradacji podczas dłuższego przechowywania.

Wymóg infrastruktury – prawdziwa wartość folii kompostowalnych ujawnia się tylko w kompostowni przemysłowej.

Przyszłość folii

Rynek dynamicznie się rozwija. Producenci pracują nad:

• Poprawą właściwości barierowych
• Redukcją kosztów produkcji
• Foliami biodegradowalnymi w środowisku morskim (PHA)
• Foliami jadalnymi (powłoki z białek roślinnych)

Eko folie to przyszłość pakowania żywności. Zobacz pełną ofertę toreb i papieru w Ecoway i dołącz do zmiany już dziś!