Opłata za opakowania w gastronomii zgodnie z nową dyrketywą
Wprowadzenie W związku z rosnącym problemem zanieczyszczenia plastikiem, Unia Europejska wprowadziła Dyrektywę SUP (Single-Use Plastics), któr...
Słońce, dym z grilla, stół zastawiony sałatkami – i talerz papierowy, który się składa w pół, gdy ktoś kładzie na nim kawałek kurczaka z sosem. Każdy, kto organizował grilla dla większej grupy, znał ten moment zawodu. Plastikowe naczynia na grilla rozwiązują problem wytrzymałości, ale generują góry odpadów i opłatę SUP. Dobra wiadomość: w 2026 roku istnieje pełna gama jednorazowych naczyń na grilla, które są jednocześnie ekologiczne i wystarczająco wytrzymałe na cały wieczór.
Grill to środowisko ekstremalne dla opakowań: wysoka temperatura potraw, duża ilość tłuszczu, sosy, a często też wiatr i nierówne powierzchnie ogrodowych stołów. Słaby talerz papierowy ugina się i przecieka. Plastikowe naczynia wytrzymują mechanicznie, ale po jednym użyciu trafiają na wysypisko – a w przypadku opakowań z tworzyw sztucznych dodatkowo generują opłatę SUP.
Talerze, kubki i sztućce z tworzyw sztucznych podlegają opłacie SUP – 0,20 zł za kubek, 0,25 zł za talerz lub pojemnik. Przy grillu dla 20 osób, gdzie każdy gość zużywa talerz, kubek i sztućce, to nawet kilkanaście złotych dodatkowego kosztu tylko z tytułu opłaty. Naczynia z papieru, trzciny cukrowej i drewna – bez tworzyw sztucznych – są wolne od tej opłaty.
Wybór materiału talerza to kompromis między ceną i wytrzymałością. Papier jest tańszy, ale słabszy mechanicznie. Trzcina cukrowa kosztuje więcej, ale praktycznie nie ugina się pod ciężarem dania, nawet tłustego i z sosem.
| Materiał | Wytrzymałość na tłuszcz | Wytrzymałość mechaniczna | Cena orientacyjna | SUP |
| Papier (powlekany) | Średnia | Niska–średnia | Niska | Wolne |
| Trzcina cukrowa (bagasse) | Bardzo dobra | Wysoka | Średnia | Wolne |
| Drewno | Dobra | Wysoka | Średnia | Wolne |
| Plastik (PP, PS) | Bardzo dobra | Bardzo wysoka | Niska | Podlega |
Talerze z trzciny cukrowej są naturalnym wyborem przy grillowanym mięsie, kiełbasie i daniach z dużą ilością sosu – materiał nie namięka i utrzymuje sztywność przez cały czas posiłku. Papierowe talerze lepiej sprawdzają się przy sałatkach, owocach i suchych przekąskach, gdzie obciążenie mechaniczne jest mniejsze.
Sztućce drewniane, bambusowe i WPC (wood-plastic composite) to trzy poziomy wytrzymałości i ceny w kategorii eko sztućców.
Sztućce drewniane są najtańsze i w pełni wolne od opłaty SUP – sprawdzają się przy większości dań grillowych, sałatkach i przekąskach. Sztućce bambusowe są nieco bardziej wytrzymałe i mają estetyczny, premium wygląd, dobry przy grillach firmowych i eventach. Sztućce WPC są najtrwalsze i najlepiej radzą sobie z krojeniem mięsa, ale ponieważ zawierają domieszkę polimeru, status SUP zależy od składu konkretnego produktu – warto potwierdzić to w dokumentacji u dostawcy.
Tacki aluminiowe są niezastąpione przy pieczeniu bezpośrednio na grillu – warzyw, ryb czy kawałków mięsa marynowanego w folii. Odprowadzają ciepło równomiernie i nie zapalają się od kontaktu z żarem. Tacki papierowe i z trzciny cukrowej służą do serwowania – podawania już upieczonych potraw przy stole, gdzie nie ma kontaktu z otwartym ogniem.
Przy grillu klienci sięgają zarówno po napoje gorące (kawa, herbata przy chłodniejszych wieczorach), jak i zimne (piwo, lemoniada, napoje gazowane). Kubki papierowe z dyspersją wodną sprawdzają się do napojów gorących i – w zależności od konstrukcji – mogą być wolne od opłaty SUP. Do zimnych napojów dobrze sprawdzają się kubki PET lub PLA, choć jako tworzywa sztuczne podlegają opłacie SUP.

Kubki jednorazowe do gorących napojów


Kubki do bubble tea

Kubki jednorazowe do gorących napojów
Zamiast kompletować talerze, sztućce i kubki z różnych kategorii, coraz więcej organizatorów grilli i eventów wybiera gotowe zestawy drewniane – komplet talerzy, sztućców i serwetek w spójnej estetyce. To rozwiązanie oszczędza czas przy zakupach i zapewnia jednolity, estetyczny wygląd stołu, co ma znaczenie zarówno przy prywatnym grillu rodzinnym, jak i przy organizacji eventu firmowego.
Po grillu zostaje mieszanka odpadów wymagająca segregacji: talerze i tacki papierowe (czyste) trafiają do pojemnika na papier lub bioodpady, talerze z trzciny cukrowej – do bioodpadów, jeśli lokalna kompostownia je przyjmuje, tacki aluminiowe (czyste, bez resztek żywności) – do pojemnika na metal, sztućce drewniane – do bioodpadów lub odpadów zmieszanych. Szczegółowe zasady segregacji odpadów po grillu i pikniku znajdziesz w artykule co wrzucamy do bio. Do zbierania odpadów ze stołu przydadzą się worki na śmieci odpowiedniej wielkości.
Standardowe talerze papierowe radzą sobie średnio z bardzo tłustymi daniami – mogą rozmiękać przy dłuższym kontakcie. Do grillowanego mięsa z sosem lepszym wyborem są talerze z trzciny cukrowej, które są naturalnie odporne na tłuszcz i wilgoć i utrzymują sztywność przez cały czas posiłku.
Naczynia wykonane z papieru, trzciny cukrowej i drewna – bez tworzyw sztucznych – są wolne od opłaty SUP. Naczynia z PET, PLA, PP i innych tworzyw sztucznych podlegają opłacie (0,20 zł za kubek, 0,25 zł za talerz lub pojemnik). Sztućce WPC zawierają domieszkę polimeru, więc status SUP zależy od konkretnego składu – warto to potwierdzić w dokumentacji produktu.
Koszt zależy od liczby gości i wybranych materiałów. Orientacyjnie na osobę: talerz z trzciny cukrowej 0,40–0,70 zł, sztućce drewniane w zestawie 0,15–0,25 zł, kubek papierowy 0,20–0,35 zł, serwetka 0,05–0,10 zł. Dla grilla na 20 osób to całkowity koszt jednorazowych naczyń w przedziale 15–30 zł, bez opłaty SUP przy wyborze materiałów bez plastiku.
Skompletuj wszystko na grilla w jednym miejscu: talerze, sztućce, kubki, tacki i worki na odpadki. Przeglądaj kategorie grill, ekologiczne talerze i miseczki oraz ekologiczne sztućce. Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy tego samego dnia roboczego, a przy zamówieniu powyżej 600 zł netto dostawa jest bezpłatna.
Grillowanie to synonim lata, wspólnego czasu i pysznych smaków – ale dziś coraz częściej myślimy też o tym,…
44 produkty

Naczynia papierowe – ekologiczna alternatywa dla plastiku Nasze naczynia papierowe to nowoczesne, ekologiczne rozwiązanie dla gastronomii, eventów i imprez plenerowych.…
67 produktów
Biodegradowalne worki na śmieci Ochrona środowiska zaczyna się od małych kroków, takich jak wybór odpowiednich produktów codziennego użytku.…
5 produktów

Ekologiczne sztućce - Naturalne rozwiązania dla gastronomii Poszukujesz ekologicznych sztućców jednorazowych do swojego lokalu gastronomicznego? Nasze produkty to…
33 produkty
Wprowadzenie W związku z rosnącym problemem zanieczyszczenia plastikiem, Unia Europejska wprowadziła Dyrektywę SUP (Single-Use Plastics), któr...
Wyobraź sobie, że klient odbiera zamówienie i zanim spróbuje pierwszego kęsa – robi zdjęcie. Nie dlatego, że mu kazałeś. Bo opakowanie p...
Środki czystości kupowane w sklepie osiedlowym są projektowane z myślą o gospodarstwie domowym, nie o kuchni gastronomicznej podlegającej sys...
Nadeszła wiosna. Dni są coraz dłuższe i cieplejsze. Wraz z nową porą roku otwiera się też sezon na food trucki. Choć tego typu miejsca cza...