2 czerwca, 2025
Wyposażenie piekarni – czy łatwo otworzyć piekarnię?
Otwarcie piekarni to fascynujące wyzwanie, które wymaga nie tylko pasji do wypieków, ale przede wszystkim odpowiedniego wyposażenie piekar...
Dobrze dobrane pojemniki na zupę na wynos powinny umożliwiać szczelne zamknięcie potrawy, zachowywać odpowiednią sztywność po napełnieniu i ograniczać ryzyko wycieku podczas transportu. Przy wyborze znaczenie mają materiał, rodzaj warstwy barierowej, pojemność oraz średnica pojemnika i pasującego do niego wieczka. W gastronomii trzeba również uwzględnić status konkretnego opakowania w kontekście opłaty SUP.
Najlepszy pojemnik na zupę na wynos powinien być dopasowany do wielkości serwowanej porcji, wykonany z materiału odpowiedniego do dań płynnych i zamykany kompatybilnym wieczkiem. Ważne są także jego średnica oraz rodzaj zastosowanej warstwy zabezpieczającej papier przed kontaktem z płynem.
Nie ma jednego wariantu odpowiedniego dla wszystkich lokali. Bistro oferujące zupę dnia może potrzebować innych pojemności niż restauracja sprzedająca duże zupy z dodatkami czy firma cateringowa przygotowująca zestawy obiadowe.
Przy wyborze warto zwrócić uwagę przede wszystkim na:
W kategorii pojemników na zupę na wynos dostępne są różne warianty papierowych opakowań do gastronomii.
Papierowe pojemniki na zupę różnią się przede wszystkim rodzajem warstwy, która zabezpiecza materiał przed działaniem płynnej zawartości. W ofercie Ecoway znajdują się m.in. warianty powlekane PE, produkty z laminatem roślinnym PLANT oraz pojemniki z dyspersją wodną.
Papier może być zabezpieczony od wewnętrznej strony warstwą polietylenu. Jej zadaniem jest stworzenie bariery pomiędzy papierem a płynną zawartością pojemnika.
Przykładem jest kraftowy pojemnik o pojemności 470 ml dostępny w ofercie Ecoway. Zgodnie z informacjami dotyczącymi produktu papier jest powlekany folią PE, dlatego pojemnik jest objęty opłatą SUP.
W tej grupie dostępne są warianty kraft o pojemności 350, 470 oraz 770 ml.
W pojemnikach z serii PLANT zastosowano laminat pochodzenia roślinnego. Trzeba jednak pamiętać, że samo roślinne pochodzenie laminatu nie oznacza automatycznie zwolnienia produktu z regulacji dotyczących jednorazowych produktów z tworzyw sztucznych.
Produkty z serii PLANT są objęte opłatą SUP.
Dostępne warianty obejmują:
Różne pojemności pozwalają dobrać jeden typ opakowania do kilku wielkości porcji stosowanych w lokalu.
Innym rozwiązaniem są pojemniki papierowe zabezpieczone warstwą dyspersyjną. W Ecoway dostępne są warianty o pojemności 350 i 500 ml. Dla tej grupy wskazana jest średnica 115 mm.
Ecoway określa ich status sformułowaniem „wg naszej wiedzy zwolnione z opłaty SUP”. Nie należy na tej podstawie automatycznie określać takich opakowań jako bez plastiku czy kompostowalnych.
Polipropylen jest tworzywem sztucznym powszechnie wykorzystywanym na rynku opakowań gastronomicznych. W tym zestawieniu może pełnić funkcję punktu odniesienia przy porównywaniu rozwiązań papierowych.
Jednorazowe pojemniki na żywność wykonane z tworzywa sztucznego, które spełniają kryteria określone w przepisach SUP, są objęte odpowiednią opłatą.
| Materiał | Pojemność / średnica | Opłata SUP | Najlepsze zastosowanie |
| Papier z dyspersją wodną | 350 i 500 ml / 115 mm | Według informacji Ecoway: zwolniony | Zupy dnia, dostawy, catering |
| Papier z laminatem roślinnym PLANT | 350–770 ml / 90–114 mm | Objęty, 0,25 zł | Szeroki wybór pojemności |
| Papier kraft powlekany PE | 350–770 ml | Objęty, 0,25 zł | Zupy i dania płynne na wynos |
| PP, rozwiązanie rynkowe | Zależnie od producenta | Objęty, 0,25 zł | Punkt odniesienia |
Status poszczególnych wariantów oraz przykładowe wartości zostały wskazane w materiałach produktowych Ecoway.
Pojemność pojemnika na zupę powinna odpowiadać rzeczywistej porcji podawanej w lokalu. W ofercie Ecoway znajdują się opakowania o różnych pojemnościach, od 350 do 770 ml, dlatego przed zamówieniem warto porównać je z gramaturą stosowaną w kuchni.
Nie warto dobierać pojemności wyłącznie na podstawie maksymalnej objętości naczynia. Po napełnieniu powinna pozostać przestrzeń umożliwiająca prawidłowe zamknięcie wieczka.
Znaczenie ma również średnica. To właśnie ona, a nie sama liczba mililitrów, decyduje o tym, jakie wieczko będzie pasowało do konkretnego produktu.
| Pojemność | Typ porcji | Pasujące wieczko / średnica |
| 350 ml | Mniejsza porcja zupy | PLANT: 90 mm, dyspersja: 115 mm |
| 400 ml | Średnia porcja zupy | PLANT: 97 mm |
| 470 ml | Większa porcja zupy | Wieczko przeznaczone do wariantu kraft 470 ml |
| 500 ml | Większa porcja zupy | Dyspersja: 115 mm |
| 600 ml | Duża porcja lub zupa z dodatkami | PLANT: 114 mm |
| 770 ml | Duża porcja lub zupa z dodatkami | PLANT: 114 mm |
Dane dotyczące dostępnych wariantów PLANT oraz pojemników z dyspersją wynikają z zestawienia produktów Ecoway.
Przed wprowadzeniem nowego opakowania do codziennej sprzedaży warto napełnić je faktyczną porcją przygotowywaną w kuchni. Pozwala to sprawdzić, czy pozostaje wystarczająco dużo miejsca na prawidłowe zamknięcie wieczka.
Opakowania obiadowe
Pojemniki na zupę
Pojemniki na zupę
Pojemniki na sos
Wieczko powinno być przeznaczone do konkretnego pojemnika i odpowiadać średnicy jego wylotu. Przykładowo pojemnik PLANT 400 ml ma średnicę 97 mm, natomiast wariant z dyspersją 500 ml ma średnicę 115 mm.
Oznacza to, że sama pojemność nie wystarczy do wyboru zamknięcia. Dwa pojemniki mieszczące podobną ilość produktu mogą różnić się średnicą.
Przy kompletowaniu opakowań warto:
Istotne jest również prawidłowe założenie wieczka na całym obwodzie. Nawet odpowiednio dobrany produkt może nie spełnić swojej funkcji, jeśli zostanie zamknięty nierównomiernie.
Wieczka są sprzedawane oddzielnie, dlatego przy planowaniu zapasów należy uwzględnić liczbę obu elementów.
Dla jednorazowych pojemników na żywność objętych regulacjami SUP wskazana stawka wynosi 0,25 zł za sztukę. Wynika ona z przepisów wprowadzonych ustawą z 14 kwietnia 2023 r. oraz rozporządzeniem Ministra Klimatu i Środowiska z 7 grudnia 2023 r.
Przy sprzedaży 100 posiłków dziennie w opakowaniach objętych opłatą:
100 × 0,25 zł = 25 zł dziennie
Przy 300 dniach sprzedaży:
25 zł × 300 = 7500 zł
Taki przykład dobrze pokazuje, dlaczego status opakowania może mieć znaczenie przy planowaniu zaopatrzenia gastronomii. Opłatę ponosi użytkownik końcowy, natomiast lokal ma obowiązek jej pobrania i rozliczenia w sytuacjach przewidzianych przepisami.
Szczegółowe informacje znajdziesz również w poradniku o tym, jak naliczać opłatę SUP.
Zupę przeznaczoną do dowozu należy zamknąć kompatybilnym wieczkiem, pozostawić odpowiednią przestrzeń pod zamknięciem oraz ustawić pojemnik pionowo w torbie. Przy dłuższej trasie warto również zadbać o ograniczenie utraty temperatury.
W praktyce warto stosować kilka zasad.
Więcej informacji znajdziesz w artykule o tym, jak działają torby termiczne na jedzenie.
Jeśli w zamówieniu znajdują się również dodatki, warto przeczytać poradnik o tym, jak dobrać pojemniki na sos w gastronomii.
Najlepiej wybrać sztywny, okrągły pojemnik dopasowany pojemnością do serwowanej porcji oraz zamykany wieczkiem przeznaczonym do jego średnicy. Jeśli znaczenie ma opłata SUP, należy również sprawdzić materiał i rodzaj powłoki. Ecoway oferuje m.in. warianty kraft, PLANT oraz pojemniki z dyspersją.
Papierowe pojemniki przeznaczone do płynnych dań wykorzystują warstwę barierową, która ogranicza przenikanie zawartości do papieru. Ryzyko wycieku może wzrosnąć przy niedopasowanym wieczku, napełnieniu pojemnika pod samą krawędź lub przewożeniu go na boku. Podczas transportu opakowanie powinno pozostawać w pozycji pionowej.
Zależy to od jego konstrukcji i zastosowanych materiałów. Produkty zawierające tworzywa sztuczne mogą podlegać regulacjom SUP. W ofercie Ecoway papier powlekany PE oraz laminat roślinny PLANT są wskazane jako objęte opłatą, natomiast pojemniki z dyspersją są określane jako „wg naszej wiedzy zwolnione z opłaty SUP”.
Najlepiej dopasować ją do gramatury obowiązującej w konkretnym lokalu. Ecoway oferuje warianty od 350 do 770 ml, dlatego można dobrać inne opakowanie do mniejszej zupy dnia, a inne do większej porcji z dodatkami. Warto pozostawić również niewielką przestrzeń pod wieczkiem.
Pojemnik należy zamknąć wieczkiem dopasowanym do jego średnicy, nie wypełniać go pod samą krawędź oraz transportować pionowo. Dobrze również zabezpieczyć go przed przesuwaniem się w torbie. Przy dłuższej trasie można wykorzystać torbę termiczną, a zupę oddzielić od potraw podatnych na działanie wilgoci.
W Ecoway znajdziesz pojemniki na zupę na wynos o różnych pojemnościach oraz kompatybilne wieczka. Oferta obejmuje m.in. warianty kraft, produkty z serii PLANT oraz pojemniki z dyspersją.
Zamówienia złożone do godziny 14:00 są wysyłane tego samego dnia. Dostępne są również bezpłatne próbki, a w Warszawie Ecoway oferuje darmową dostawę od 300 zł netto.
Sprawdź pojemniki na zupę na wynos i dobierz wariant odpowiedni do sposobu serwowania oraz transportowania dań w swoim lokalu.
Pojemniki na zupę - Idealne rozwiązanie na wynos Serwowanie zup na wynos jeszcze nigdy nie było tak wygodne!…
24 produkty
Pojemniki do zgrzewu - Ekologiczne i bezpieczne rozwiązania dla gastronomii Opakowania do zgrzewu stają się coraz bardziej popularne, szczególnie…
4 produkty
Pojemnik na sałatkę jednorazowy Coraz więcej osób decyduje się na zdrowe, domowe posiłki na wynos, a wygodne opakowania…
66 produktów
Pojemniki na sos: papierowe, PLA, z trzciny cukrowej Pojemniki na sos to małe, jednorazowe naczynia do serwowania ketchupu,…
22 produkty
Otwarcie piekarni to fascynujące wyzwanie, które wymaga nie tylko pasji do wypieków, ale przede wszystkim odpowiedniego wyposażenie piekar...
Torebki doypack to wygodny sposób na pakowanie wielu produktów – spożywczych i nie w tylko. Ich zaletą jest oryginalne dno, które pozwala na...
Worek na śmieci ze sklepu osiedlowego i worek przeznaczony do kuchni gastronomicznej to dwa różne produkty, mimo pozornego podobieństwa. W loka...
Środki czystości są nieodłącznym elementem codziennego funkcjonowania w domu, gastronomii i innych branżach. Choć niezwykle przydatne, ich p...
