Opakowania ekologiczne — przyjaciele gastronomii i środowiska
Postawa proekologiczna cieszy się coraz większą popularnością na całym świecie. Ludzie znacznie częściej zwracają uwagę na to, by korzys...
Nowe technologie dają wiele możliwości nie tylko w zakresie cyfryzacji, ale także w kwestii produkcji opakowań jednorazowych oraz innych produktów dla branży gastronomicznej. Jedną z takich propozycji jest wykorzystanie polilaktydu, czyli biodegradowalnego tworzywa PLA lub C-PLA. Stanowi ono rozwiązanie bardziej przyjazne środowisku niż standardowy plastik. W tym wpisie dokładniej przyjrzymy się temu polimerowi oraz różnicom między wspomnianymi rodzajami tworzywa.
Polilaktyd (PLA) jest biodegradowalnym polimerem, który należy do polimerów alifatycznych. Został uzyskany po raz pierwszy w 1932 roku. W odpowiednich warunkach ulega biodegradacji znacznie szybciej niż tradycyjne tworzywa sztuczne. Powstaje z surowców odnawialnych, takich jak kukurydza, buraki czy trzcina cukrowa. Fakt, że tworzywo to wytwarzane jest z produkujących tlen roślin, sprawia, że jest korzystne dla środowiska naturalnego, ponieważ może mieć wpływ na ograniczenie efektu globalnego ocieplenia. Wygląd produktów z PLA bardzo przypomina design tych zrobionych ze standardowego plastiku, dlatego ten biopolimer chętnie wykorzystuje się m.in. do produkcji różnych akcesoriów gastronomicznych.
Polilaktyd jest neutralny w kontakcie żywnością. Potrawy serwowane w wytworzonych z biotworzywa opakowaniach zachowują więc swój smak oraz aromat. Trzeba jednak pamiętać, że PLA nie jest odporny na działanie wysokich temperatur, dlatego nadaje się raczej do dań zimnych lub podawanych w temperaturze pokojowej. Idealnie sprawdza się do tworzenia kubków na chłodne napoje, pojemników na zimne sosy, a także produkuje się z niego jednorazowe pojemniki na sałatki czy lody. Z PLA można ponadto wyprodukować sztućce czy słomki do napojów.
Ponieważ, jak wspomnieliśmy, PLA nie jest odporny na działanie wysokiej temperatury, dzięki procesowi krystalizacji powstała jego wzmocniona wersja, czyli C-PLA. Z tego tworzywa powstają elementy, które można wykorzystywać do ciepłych dań czy napojów. Popularne jest tworzenie z C-PLA sztućców lub wieczek do kubków – tak można skompletować bardziej przyjazny środowisku kubek jednorazowy do kawy czy herbaty.
Korzystanie z jednorazowych opakowań jest opcją wygodną oraz często, np. w przypadku żywności na wynos, jedyną możliwą. Pozytywne jest więc szukanie bardziej ekologicznych rozwiązań, by zminimalizować negatywny wpływ na środowisko. Biotworzywo PLA oraz jego wzmocniona alternatywa C-PLA dają wiele możliwości w zakresie produkcji bardziej ekologicznych opakowań gastronomicznych. Ponadto akcesoria z nich stworzone są atrakcyjne dla oka i bezpieczne dla żywności. Jeśli plastik, to biotworzywo!
Postawa proekologiczna cieszy się coraz większą popularnością na całym świecie. Ludzie znacznie częściej zwracają uwagę na to, by korzys...
Przeciwdziałanie zmianom klimatu to kompleksowy proces wymagający współpracy na różnych poziomach. Poznanie strategii i narzędzi stosowanych...
Szacuje się, że statystyczny Polak zużywa rocznie 400 foliówek, 60 kilogramów papieru i 50 puszek. Do śmieci trafia więc co roku około 250 ...
Odpowiedź na pytanie, jakie są rodzaje opakowań ekologicznych, z każdym rokiem wydaje się coraz bardziej złożona i skomplikowana. Sukcesywni...